Uova al tartufo

Pour 4 personnes :

• 1 Sauce Al Tartufo Italians Do It Better
• 2 tranches de pain de campagne
• 2 oeufs
• Parmigiano Reggiano AOP rapé
• Huile d’olive
• 2 cassolettes
  
  

1. Verser la sauce Al Tartufo dans une casserole et la diluer avec 5 cuillères à soupe d’eau. Réchauffer à feu doux pendant quelques minutes.
2. Pendant ce temps, mettre de l’huile d’olive à chauffer dans une padella (=poêle).
3. Couper la tranche de pain en lamelle, puis recouper ces lamelles en petits cubes.
4. Les mettre dans la padella pour en faire des croutons. Une fois grillés, répartir ces croutons dans vos cassolettes.
5. Casser l’oeuf dans votre cassolette par-dessus les croutons, puis encore par-dessus la sauce. Parsemer de Parmigiano Reggiano AOP.
6. Enfourner pour 10 min à 180°C !